油で揚げないヘルシーコロッケ

フライパンに油大さじ２を熱し、パン粉100ｇを入れて香ばしい色になるまで炒める。

タマネギ小1/2個をみじんぎりにして炒め、ミンチ150gを加えて炒め、塩コショウ適量を振る。

ジャガイモ小2個の皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでて潰す。

2.と3.を混ぜて形成し、小麦粉*1→溶き卵１個分→1.の順につける。

トレーにクッキングシートを敷いて4.を並べ、250℃*2に予熱したオーブンで15分焼いて完成ヽ(´ー｀)ノ

味はまぁまぁだったけどちょっと大きかったせいかまとまりがイマイチ。
手順も上の通りじゃなくて、3→1→2→予熱開始→4→5の方がスムーズだと思われる。

*1:ほんとは薄力粉。切らしてたので強力粉で代用した…

*2:元のレシピでは230℃。うちのオーブンは210℃の上は250℃になってしまう…