味噌煮込み

本日夕飯は味噌煮込み。
冷蔵庫のジャガイモとカボチャ、そして何より人参を使いたかったのでいっしょくたにして煮込む。
どうもオイラのレパートリーには人参を手軽に使えるものがないな。
かなり具沢山な分量になってしまったので、とりあえずお野菜はうどんとは別に煮込む。
ホクホクしてからうどんに合流させたんだけど、そうすると今度は味噌の味がしみ込む前にうどんが煮えてしまったよ。
あー、野菜を煮込むときにも味噌入れとけばよかった。
ま、そこそこ美味しくはいただきました。