今日は奥様の命令リクエストで鯖の味噌煮を作ることに。
- 鯖の頭を切り落とし、お腹を裂いて「臓物をぶち撒けろッ！」
- ３枚におろして、沸騰させた水300cc＋お酒100ccに浸す。
- ふたをして中火で５〜６分煮込む。
- 味噌と砂糖各大さじ３を③の煮汁で溶き、鍋に投入。
- さらに中火で５〜６分煮込み完成ヾ（´ー｀）ノ
お味噌汁は茄子と揚げ、薬味ネギの味噌汁で、デザートは￥１００のＢ級イチゴのコンデンスミルク和え。
市販品や旅館の味噌煮って結構味噌の味が利いてて、ちょっと辛いなぁなどと思いながら食べていたのですが、今回作った味噌煮は薄味でとっても美味しかったです。
ご飯にもバッチリあって(ﾟдﾟ)ウマー！
