玉ねぎの鶏肉詰め

今日もオイラがお食事担当。
親子丼という有力株をしのいで食卓に登場したのは｢玉ねぎの鶏肉詰め｣

材料(二人分)
玉ねぎ２個、鶏肉100g、カレー粉、マヨネーズ、パン粉、サラダ油、塩コショウ

1. 玉ねぎを半分に切り、外側３枚を残して中央をくりぬく。
2. 塩を振ってラップでくるみ、レンジで４分ほど加熱。
3. くりぬいた内側の玉ねぎは鶏肉と共に細切れに。
4. サラダ油を熱し、刻んだ玉ねぎを薄く色づくまで炒め、鶏肉とカレー粉大さじ1.5、塩コショウ適量、マヨネーズ大さじ３を加えて更に炒める。
5. 外側の玉ねぎに４を詰め、パン粉を散らし、サラダ油を少量かける。
6. 200℃に加熱したオーブンで６分ほど焼いて完成ヾ（´ー｀）ノ
7. お好みでパセリ、レモン汁などを振ってもＯＫらしい。

カレー粉がポイントで、かなりおいしくでけた（*´∀｀*）
ご飯とネギと揚げのお味噌汁、デザートにリンゴさん。